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| Autor: | Chililinde [ 23.08.2007, 11:53 ] |
| Betreff des Beitrags: | Kürbissuppen |
Kürbissuppen Kürbissuppe einfach: 500 g Kürbisfleisch 20 g Butter 1Zwiebel 1 l Gemüse- oder Rindfleischbrühe Salz, Pfeffer, Paprika Essig Sahne Zwiebel hacken, in Butter glasig anbraten und mit den würfelig geschnittenem Kürbisfleisch andämpfen, pürierenund mit der Brühe aufkochen, mit den Gewürzen und etwas Essig abschmecken, Sahne nach Bedarf zufügen, erneut abschmecken und einige Minuten ziehen lassen. Kürbiscremesuppe fein: 500 g Kürbis 20 g Butter 1 Zwiebel 1/2 l Rindfleischbrühe 2 Eier 1 L Milch Salz, Pfeffer, Muskatnuß Zwiebel hacken, in Butter anbraten, Kürbis raffeln und in der Brühe garziehen lassen. Eier und Milch verquirlen, in die Suppe geben und bei mäßiger Hitze garziehen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und sofort servieren. |
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