Michis-Backforum

Erbsentopf mit Kasseler

Zutaten für 6 Personen
300g getrocknete grüne Erbsen
500g Kasseler
1 Bund Suppengrün
4 Rauchendchen
Salz und Pfeffer
1 ½ Wasser
Etwas Petersilie

Zubereitung
Erbsen in eine Schüssel füllen, mit 1 ½ Liter kaltem Wasser begießen und über Nacht einweichen.
Kasseler mit den Erbsen in dem Einweichwasser 1 Stunde garen
Suppengrün putzen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.
Suppengrün und Kartoffeln mit den Rauchendchen nach 45 Minuten Garzeit dazu geben und weitere 45 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und mit klein gehackter Petersilie bestreuen.