Michis-Backforum

Erbseneintopf mit Kasseler




Zutaten

2 Stangen Porree
200 g. Knollensellerie
1 Bund Petersilie
1 Bund Liebstöckel
400 g. TK Erbsen
500 g. Kasselernacken
2 El. Butter
500 g. Kartoffeln mehligkochend
2 El. Hühnerbouillion klar
2 L. Wasser


Zubereitung

Das Fleisch in Würfel schneiden und im Topf mit der Butter scharf anbraten, Mehl zufügen und mit anbräunen, dann mit der Brühe ablöschenund gut verrühren. Nun das geputzte gewaschene in Würfelgeschnittene Gemüse zu gebenund zum kochen bringen. Die Erbsen und den Liebstöcken feingehackt unterrühren und 45 Min. köcheln lassen. Dann die in Würfel geschnittenen Kartoffeln zugeben und weitere 30 Min. köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.


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