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Steirische Linsensuppe
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Autor:  Heimi [ 15.03.2007, 08:01 ]
Betreff des Beitrags:  Steirische Linsensuppe
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Steirische Linsensuppe
Kategorien: Suppe, Eintopf, Hülse
Menge: 4 Portionen

300 Gramm Linsen
Speckschwarte
1 Ltr. Wasser oder Suppe
Salz
100 Gramm Selchspeck
Kümmel
Majoran
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Essl. Schweineschmalz
1 Essl. Mehl
1/8 Ltr. Weißwein

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief 43
-- Erfasst *RK* 14.03.2007 von
-- Christa Gabler

Linsen über Nacht einweichen, am nächsten Tag mit Speckschwarte und
Kümmel in frischem Wasser oder Suppe weich kochen. Den Selchspeck
würfeln und im Schmalz zerlassen, die kleingehackte Zwiebel und den
zerdrückten Knoblauch darin rösten. Mehl, Kümmel und Majoran
dazugeben, alles leicht bräunen lassen, dann in die Suppe einrühren
und einige Minuten weiterkochen lassen. Mit Weißwein abschmecken.

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