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| Brokkolicremesuppe mit Sesam https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=717&t=1273 |
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| Autor: | Jule1986 [ 14.01.2005, 20:10 ] |
| Betreff des Beitrags: | Brokkolicremesuppe mit Sesam |
Brokkolicremesuppe mit Sesam Zutaten: 400 g Brokkoli 40 g Zwiebeln 30 g Butter 200 g Kartoffeln ¾ l Gemüsebrühe 1 - 2 rote Chilischoten (nach Geschmack) 20 g Sesam 100 g Creme Fraiche Salz Pfeffer Muskat Zubereitung: Brokkoli putzen, die Röschen abteilen und im Salzwasser 5 - 8 Minuten kochen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und im Fett andünsten. Brokkolistiele und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen und mit der Brühe auffüllen. Das Ganze 10 - 15 Minuten kochen lassen, dann pürieren. Die entkernten Chilischoten kleinschneiden und hinzufügen. Creme Fraiche einrühren. Die Suppe nochmals aufkochen lassen und mit Pfeffer, Muskat und evtl. mit etwas Salz würzen. Die Brokkoliröschen hinzufügen. Sesam in der Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren anrösten und kurz vor dem Servieren über die Suppe streuen. TIP: Brokkolicremesuppe kann auch mit Rosenkohl zubereitet werden |
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