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| Autor: | Jule1986 [ 14.01.2005, 20:04 ] |
| Betreff des Beitrags: | Blumenkohlsuppe |
Blumenkohlsuppe Zutaten für 4 Personen: 1 Blumenkohl ¾ l Gemüsebrühe (Instant) 75 g Creme fraiche Salz Pfeffer abgeriebene Muskatnuß einige Spritzer Zitronensaft 3 Stiele Kerbel Zubereitung: 1. Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen, Stiele in dünne Scheiben schneiden und in der Gemüsebrühe ca. 12 Minuten garen. 2. Die Hälfte des Gemüses aus der Brühe nehmen. Rest mit einem Schneidstab in der Brühe pürieren. Creme fraiche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Röschen wieder zufügen. Mit Muskat und Zitronensaft verfeinern. Kerbelblättchen abzupfen und darüber streuen. Arbeitszeit: ca. 30 Minuten Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten |
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