Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Chinesische Gemüsesuppe mit Glasnudeln
Kategorien: Suppe
Menge: 4 Portionen

6 Getrocknete Tongu-Pilze
100 Gramm Glasnudeln
2 Karotten
1 Stange Lauch
100 Gramm Egerlinge
2 Essl. Erdnussöl
1 Ltr. Fleischbrühe
2 Essl. Helle Sojasauce
Salz
Weisser Pfeffer
1/2 Teel. Sambal Oelek

============================ QUELLE ============================
gepostet von Damaris in der ML Zuckerwatte
-- Erfasst *RK* 01.02.2007 von
-- Christa Gabler

Zubereitung: Die Pilze ca. 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen,
herausnehmen, die Stiele entfernen und kleinschneiden. Die Nudeln
ebenfalls in Wasser einweichen, dann mit der Haushaltsschere in
kleine Stücke schneiden, beiseite stellen. Das Gemüse putzen,
waschen und in feine Streifen schneiden. Die Egerlinge putzen und
blättrig aufschneiden. Das Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen
und die Pilze, das Gemüse und die Egerlinge darin kurz andünsten.
Die Brühe in einen Topf giessen und die Glasnudeln darin 8 Minuten
kochen. Das Gemüse und die Pilze zugeben und mit der Sojasauce, dem
Salz, dem frischgemahlenem Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken.

=====