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| Autor: | Jule1986 [ 13.01.2005, 19:44 ] |
| Betreff des Beitrags: | Präsidentensuppe |
Präsidentensuppe Zutaten: 3 große Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 6 Eßl. Speiseöl 1 Kg Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch) 1 Dose Sauerkraut (770 g Abtropfgewicht) 1 Dose (140 g) Tomatenmark 1 l Tomatensaft 1 l Fleischbrühe Paprikapulver edelsüß Gemahlener Kümmel Salz Frisch gemahlener Pfeffer Tabasco 8-10 Gewürzgurken 1 Bund Petersilie 300 g saure Sahne Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln grob, Knoblauch fein würfeln und beides in Öl andünsten. Gehacktes hinzufügen und gut anbraten. Evtl. vor- handene Klümpchen mit einer Gabel zerdrücken. Sauerkraut auseinander zupfen, hinzufügen, Tomatenmark, -saft, Fleischbrühe, Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer dazugeben, aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit Tabasco und den Gewürzen abschmecken. Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden und hinzu- fügen. Petersilie abspülen, trockentupfen und fein hacken. Die Suppe in Suppentassen oder –teller füllen, auf jede Portion etwas saure Sahne und Petersilie geben. Zubereitungszeit: 55 Minuten |
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