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Bunter Kartoffeltopf
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Autor:  Heimi [ 22.01.2007, 08:45 ]
Betreff des Beitrags:  Bunter Kartoffeltopf
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Bunter Kartoffeltopf
Kategorien: Suppe, Eintopf
Menge: 2 Personen

150 Gramm Linsen
1 Teel. Sonnenblumenöl
1 Zwiebel
60 Gramm Rinderschinken
400 Gramm Kartoffeln
150 Gramm Frühlingszwiebeln
1 Paprika
1 Apfel
600 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer
Muskat
50 Gramm Frischkäse mit feinen Kräutern der Provence
1/2 Bund Schnittlauch

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief 43
-- Erfasst *RK* 22.01.2007 von
-- Christa Gabler

Die Linsen über Nacht in Wasser einweichen. Zwiebeln schälen, fein
hacken. Schinken fein würfeln. Kartoffeln schälen, würfeln, mit den
Zwiebeln und dem Schinken in Öl anbraten. Die Frühlingszwiebeln
putzen und in Streifen schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden.
Mit den gut abgetropften Linsen zum Gemüse geben und kurz
mitschwitzen. Den Apfel schälen, würfeln, zum Gemüse geben und
ebenfalls mitschwitzen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und bei
mäßiger Hitze 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer,
Cayennepfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Den Frischkäse in den
bunten Linsentopf einrühren und schmelzen lassen. Das Ganze nochmals
kräftig abschmecken, anrichten und mit frisch geschnittenem
Schnittlauch bestreut servieren.

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