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| Autor: | kyara [ 13.01.2005, 00:17 ] |
| Betreff des Beitrags: | Fischsuppe |
Fischsuppe Zutaten: 2 gewürfelte große Zwiebeln 1 zerdrückte Knoblauchzehe 2 El. Olivenöl 1 Bund Suppengrün in kleine Würfel geschnitten 300 g. in Würfel geschnittene Kartoffeln Salz, Pfeffer 2 Lorbeerblätter abgeriebenes 1 unbehandelten Zitrone 1 Dose Pizzatomaten 800 g. Fischfilet in große Würfel geschnitten 150 g. Krabben 15 Muscheln 1 Prise Safran 1 L. Fischbrühe 2 El. Butter 1 Glas Weißwein 1 Bund glatte Petersilie 1 Bund Dill. Zubereitung: Öl erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch anschwirtzen. Die Pizzatomaten, Kartoffeln, Lorbeerblätter und Suppengrün mit der Brühe zum kochen bringen. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, Krabben, Muscheln und Fischfilet zugeben. Die gewaschene und gehackte Petersilie und Dill zugeben und mit Salz, Pfeffer und Safran abschmecken. Das Glas Wein zugießen und den Fischtopf von der Kochstelle nehmen. Nun die Zitronenschale drüberstreuen und kurz umrühren. |
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