Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Roquefort-Suppe
Kategorien: Suppe, Creme, Karotte, Kaese
Menge: 1 Rezept

1/4 Ltr. Milch
150 ml Saure Sahne
150 Gramm Roquefortkaese
4 Essl. Sherry
400 Gramm Karotten
1 Stange Lauch
Salz, Pfeffer, Muskat

============================ QUELLE ============================

-- Erfasst *RK* 11.10.1997 von
-- Ulli Fetzer

Karotten schaelen und raspeln. Lauch waschen, der Laenge nach
halbieren und in duenne Scheiben schneiden. Den Kaese zerkleinern.

Karotten in Oel anduensten, Lauch zufuegen, kurz weiter duensten,
Fleischbruehe angiessen und alles zum Kochen bringen. Milch zufuegen
und wuerzen. Ca. 15 Min. kochen lassen. Nach und nach Kaese zufuegen,
schmelzen lassen. Mit Sherry abschmecken und die saure Sahne
unterruehren.

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