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Winterlicher Eintopf für Campingfreunde
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Autor:  Heimi [ 18.12.2006, 07:16 ]
Betreff des Beitrags:  Winterlicher Eintopf für Campingfreunde
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Winterlicher Eintopf für Campingfreunde*
Kategorien: Suppe, Eintopf
Menge: 1 Rezept

80 Gramm Bauchspeck in Würfel
1 1/2 Ltr. Fleisch- oder Gemüsebrühe
2 Essl. Gehackte Petersilie
Jodsalz, Pfeffer
2 Karotten
4 Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
Majoran, Thymian
Muskat
1 Essl. Rapsöl
220 Gramm Rinderschulter
2 Essl. Schnittlauchröllchen
120 Gramm Schweineschulter
120 Gramm Sellerie
1 Stange Winterlauch
1 Zwiebel

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 18.12.2006 von
-- Christa Gabler

- Fleisch in daumengroße Würfel schneiden.

- Karotten, Lauch und Sellerie putzen, waschen und ebenfalls in
Würfel schneiden.

- Zwiebel grob zerkleinern.

- Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.

- Knoblauch fein schneiden.

Zubereitung:

- Rapsöl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Speck zugeben und glasig
dünsten.

- Fleischwürfel hinzugeben und gut angehen lassen.

- Sellerie, Karotten und Lauch zugeben, mit der Brühe auffüllen und
ca. 15 Minuten köcheln lassen.

- Kartoffeln zufügen und alles auf den Biss garen.

- Kräuter und Gewürze zugeben, kurz ziehen lassen und mit Muskat,
Pfeffer und Jodsalz abschmecken.

Anrichten:

- Den fertigen Eintopf auf Tellern verteilen, herzhaftes Landbrot
dazu reichen.

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