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Gulaschsuppe mit Wodka-Sahne
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Autor:  Heimi [ 03.11.2006, 06:38 ]
Betreff des Beitrags:  Gulaschsuppe mit Wodka-Sahne
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Gulaschsuppe mit Wodka-Sahne
Kategorien: Suppe, Fleisch
Menge: 6 Portionen

750 Gramm Gemischtes Gulasch
1 Gemüsezwiebel(500g)
1 Essl. Butterschmalz
3 Mehligkochende Kartoffeln (350g)
2 Essl. Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
Salz
Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
1/2 Bund Majoran
2 Essl. Gekörnte Bratensoße oder dunkler Soßenbinder

=========================== WOKASAHNE ===========================
2 Essl. Wodka
1 Becher Creme fraiche (150g)

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 85
-- Erfasst *RK* 02.11.2006 von
-- Christa Gabler

Zwiebeln würfeln. Fleisch portionsweise im heißen Butterschmalz
kräftig braun anbraten. Zwiebelwürfel zugeben. Kartoffeln würfeln.
Tomatenmark, zerdrückten Knoblauch und Kartoffeln zum Fleisch geben
und mitbraten. 1 ½ l zugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker
würzen. Etwa eine Stunde garen. Abgezupfte Majoranblätter
unterrühren und 10 Min. weich kochen. Mit Bratensoße oder Binder
leicht binden, aufkochen und nochmals abschmecken. Sahne Wodka und
Creme fraiche verrühren und auf die Suppe geben. Zusatztip: frische
Champignons oder eine rote und gelbe in Würfel geschnittene
Paprikaschote mitschmoren.

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