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800 gr Fisch
Saft von ½ Zitrone
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
300 ml Weißwein oder Fischfond
2 Gewürznelken
Petersilie
750 ml Gemüsebrühe
Den Fisch abspülen, trocknen und mit Zitronensaft und Salz und Pfeffer würzen. Abgedeckt ziehen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Ringe schneiden und in Butter glasig dünsten, Knoblauch pressen und dazugeben. Mit Weißwein oder Fischfond aufgießen. Nelken und Petersilie hineingeben und einkochen lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und würzen. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden, zur Suppe geben und 10 Minuten mitgaren.
Den Fisch in kleine Stücke schneiden und zur Suppe geben. 20 Minuten ziehen lassen und servieren.
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