Corchorus olitorius - zu deutsch: Muskraut oder Gemüsejudenpappel.
Arabisch: Mulukhia (gesprochen: muluchia).
Aus den faserigen Stängeln wird Jute hergestellt.
Aus den Blättern richtet man, hauptsächlich bei uns in den arabischen Ländern, ein Gemüse.
Meist werden die grünen Blätter im getrockneten Zustand zum Verkauf angeboten und mit Fleisch oder anderen Gemüsen in Wasser gekocht zu einem Eintopf zubereitet.
Corchorus olitorius sieht im gekochten Zustand dem Spinat sehr ähnlich, hat einen etwas säuerlichen, sehr charakteristischen Eigengeschmack, der nicht jedermanns Sache ist und schwer zu beschreiben ist...
Also Ersatzweise geht auf jedenfall normaler Blattspinat, man kriegt es auch nur in Arabischen Geschäften
