Michis-Backforum

Einfache Weißkohlsuppe

Zutaten

400 g Weißkohl
2 Zwiebeln
etwas Öl
1 Teel. gemahlener Kümmel
4 Eßl Weißwein oder 2 Eßl. Zitronensaft
11/2 Liter Brühe
Pfeffer
4 Scheiben Toastbrot
etwas Butter
150 g geriebener Käse

Zubereitung
Den Weißkohl waschen, Strunk sowie die dicken Rippen entfernen und den Rest und die geschälte Zwiebeln in feine Streifen schneiden
Öl in einem Topf erhitzen und den Kohl und Zwiebeln darin andünste, Kümmel zugeben
Brühe und Weißwein zugeben und 20 bis 30 Minuten köcheln lassen
Toastbrot toasten und mit Butter bestreichen in Dreiecke schneiden und dick mit Käse bestreuen
Die Suppe mit Pfeffer abschmecken und in Suppentassen füllen die Toastbrotecken darauf legen und im Backofen bei 180 Grad überbacken

LG Regina