Michis-Backforum

Hallo

Gibt sicher schon zig Rezepte zu diesen Sorten, aber ich wollte meine auch mal bekannt geben ;)

Vanillekipferl:

24 dag Mehl
18 dag Butter
6 dag Staubzucker
10 dag Mandeln

(ich gebe auf die doppelte Menge auch immer 1 Ei dazu, dass sie beim Formen schön flexibel sind ;) )

Die Zutaten miteinander vermischen, zu einem Teig kneten und rasten lassen.
Dann die Kipferl formen und bei ca. 180°C backen. (bitte fragt mich nicht nach der Zeit, ich mach das immer nach Gefühl, bis die Kipferl-Spitzen goldgelb werden ;) )

Bitte entschuldigt das schlechte Foto, aber ich hab keine "Einzelfotos"



Nusskipferl:

30 dag Mehl
26 dag Butter
10 dag Schokolade (ich nehme immer einen Benco-Kakao)
2 Dotter
20 dag ger. Nüsse
4 EL Staubzucker
2 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz

Alle Zutaten vermengen und einen Teig kneten, rasten lassen und dann wie gewohnt kleine Kipferl formen ;)
Wieder bei 180° backen - bis tja...äh...bis sie eben schön fest sind und noch nicht zu dunkel
Man...ich muss das nächste Mal aufpassen, wie lange die jeweiligen Sorten immer drin sind.
Nicht, dass ich was Falsches schreibe.

Anschließend die Spitzen in Schokoglasur tunken ;)

die sehen Klasse aus deine Kipferl. Ich finde Rezepte kann man nie genug haben und prima Idee mit dem Punkt, die Plätzchensorte zu kennzeichnen, so erkennt man gleich wie dieses Sorte ausschaut