Zutaten
200 g Butter
250 g Haferflocken
125 g Mehl
2 TL Backpulver
200 g weisser oder brauner Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Ei
100 g Milchschokolade
Zubereitung
Die Butter aufkochen und über die Haferflocken giessen. Die Masse gut umrühren und abkühlen lassen. Während des Abkühlens immer wieder umrühren. Das Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillinzucker mit einem Löffel untermischen. Nun noch das Ei darunter ziehen. Mit einem Löffel oder mit den Fingern kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech setzen (genügend Abstand zwischen den Plätzchen lassen, sie können auseinander fliessen).
Im auf 200° C vorgeheizten Backofen während 15 Minuten backen.
Die Milchschokolade im Wasserbad flüssig werden lassen und die ausgekühlten Haferflockenplätzchen bis zur Hälfte eintauchen oder auf einer Seite damit bestreichen.