Orangenplätzchen
125 g Butter
75 g Zucker
2 Eigelb
2 TL abgeriebene Orangenschale
1 EL Orangensaft
1 Prise Salz
250 g Mehl
1 Msp. Backpulver
Für die Glasur:
100 g Puderzucker
1 TL abgeriebene Orangenschale
1-2 EL Orangensaft
Butter, Zucker und das Eigelb schaumig rühren. Orangenschale,
Orangensaft und Salz zufügen. Mehl mit dem Backpulver
mischen und dazusieben. Alles zu einem glatten Teig verkneten
und 30 Minuten kalt stellen. Teig ausrollen und Plätzchen
ausstechen. Auf das Blech legen und im vorgeheizten Backofen
bei 170°Umluft 10-12 Minuten backen.
Für die Glasur den Puderzucker mit Orangenschale und
Orangensaft verrühren. Die warmen Plätzchen damit bestreichen.
