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  BeitragVerfasst: 20.12.2009, 18:26 Betreff des Beitrags: Meine gefüllte Lebkuchen
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Meine gefüllte Lebkuchen

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Zubereitungszeit: 2 Stunden
Backzeit: 20-25 Min.


Zutaten

Für den Teig

250 g. Zucker
5 Eier
7 g. Pottasche
1 Tl. Zimt
1/2 Tl. Kardamom
1 El. Wasser
100 g. Orangeade
50 g. gehackte Mandeln
500 g. gesiebtes Mehl
200 g. gemahlene süße Mandeln

Für die Füllung

250 g. Puderzucker
200 g. gemahlene süße Mandeln
6 El. Rosenwasser
200 g. fein gehackte Cranberries
200 g. fein gehackte Soft Aprikosen

Zubereitung Füllung

Alle Zutaten mit einander vermischen. Die Masse sollte schön feucht sein und nicht zu krümelig. Dann lässt sie sich gut auf dem Teig verteilen.

Glasur

150 g. Puderzucker
3 El. Arak


Zubereitung Teig

Den Zucker und die Eier weiß dicklich schlagen. Dann die Gewürze außer die Pottasche zu geben und verrühren. Jetzt Orangeade und Mandeln zugeben. Die Pottasche mit 1 El. Wasser gut verrühren. Das Mehl und die gemahlenen Mandeln zur Eimasse geben, dann die mit Wasser verrührte Pottasche zugießen und mit dem Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 2 gleiche Teile schneiden , die Teig Platten etwa 1/2 cm dick ausrollen. Die erste Teigplatte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und die Füllung drauf verteilen. Nun die 2te Platte darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C 20-25 Min. backen.
Nun den Lebkuchen nach dem auskühlen mit der Glasur ein pinseln und nach dem die Glasur getrocknet ist in Rauten schneiden und in eine Blechdose geben. Etwa 1 Woche ruhen lassen.

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  BeitragVerfasst: 20.12.2009, 20:32 Betreff des Beitrags: Re: Meine gefüllte Lebkuchen
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  BeitragVerfasst: 20.12.2009, 21:23 Betreff des Beitrags: Re: Meine gefüllte Lebkuchen
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  BeitragVerfasst: 21.12.2009, 07:47 Betreff des Beitrags: Re: Meine gefüllte Lebkuchen
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  BeitragVerfasst: 24.12.2009, 13:43 Betreff des Beitrags: Re: Meine gefüllte Lebkuchen
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tolles Rezept danke :III:

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Liebe Grüsse Beate


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  BeitragVerfasst: 20.10.2016, 18:30 Betreff des Beitrags: Re: Meine gefüllte Lebkuchen
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Mhh das Rezept sieht verdammt Lecker aus. Ich freue mich schon auf die bevorstehende Weihnachtszeit :D


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  BeitragVerfasst: 27.10.2016, 23:36 Betreff des Beitrags: Re: Meine gefüllte Lebkuchen
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