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| Autor: | Wuschel [ 31.08.2007, 12:55 ] |
| Betreff des Beitrags: | Kaffee Plätzchen |
Kaffee Plätzchen Menge: 45 Stück 150 Gramm Weiche Butter 75 Gramm Puderzucker 1 Eigelb 3 Teel. Kaffeepulver (instant) 125 Gramm Mehl 20 Gramm Kakaopulver 3 Essl. Sahne 100 Gramm Zartbitter-Schokolade 3 Essl. Weinbrand 45 Schoko-Kaffeebohnen 70 Gramm Dunkle Kuvertüre 1. Butter, Puderzucker, Eigelb und 1 TL Kaffeepulver cremig rühren. Mehl und Kakao unterrühren. Den Teig in Folie wickeln und 60 Min. kühlen. 2. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig zwischen Frischhaltefolie ca. 1 cm dick ausrollen. Ca. 90 kleine, ovale Plätzchen (ca. 3 cm) ausstechen. Auf einem geölten Blech ca. 12 Min. backen, danach auskühlen lassen. 3. Sahne und restliches Kaffeepulver auf kochen. Schokolade darin schmelzen, Weinbrand einrühren, Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Creme auf die Hälfte der Plätzchen spritzen, jeweils 1 Plätzchen darauf setzen. 4. Mit Kaffeebohnen garnieren. Kuvertüre schmelzen, Plätzchen damit verzieren. Zubereitungszeit: 90 Minuten Pro Stück ca. 70 kcal, Eiweiß: 1 g, Fett- 5 g, Kohlenhydrate: 6 g QUELLE Nicole Schweizer |
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