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  BeitragVerfasst: 31.08.2007, 12:55 Betreff des Beitrags: Kaffee Plätzchen
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Kaffee Plätzchen

Menge: 45 Stück

150 Gramm Weiche Butter
75 Gramm Puderzucker
1 Eigelb
3 Teel. Kaffeepulver (instant)
125 Gramm Mehl
20 Gramm Kakaopulver
3 Essl. Sahne
100 Gramm Zartbitter-Schokolade
3 Essl. Weinbrand
45 Schoko-Kaffeebohnen
70 Gramm Dunkle Kuvertüre

1. Butter, Puderzucker, Eigelb und 1 TL Kaffeepulver cremig rühren.
Mehl und Kakao unterrühren. Den Teig in Folie wickeln und 60 Min.
kühlen.
2. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig zwischen
Frischhaltefolie ca. 1 cm dick ausrollen. Ca. 90 kleine, ovale
Plätzchen (ca. 3 cm) ausstechen. Auf einem geölten Blech ca. 12 Min.
backen, danach auskühlen lassen.
3. Sahne und restliches Kaffeepulver auf kochen. Schokolade darin
schmelzen, Weinbrand einrühren, Masse auf Zimmertemperatur abkühlen
lassen. Creme auf die Hälfte der Plätzchen spritzen, jeweils 1
Plätzchen darauf setzen.
4. Mit Kaffeebohnen garnieren. Kuvertüre schmelzen, Plätzchen damit
verzieren.
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Pro Stück ca. 70 kcal, Eiweiß: 1 g,
Fett- 5 g, Kohlenhydrate: 6 g

QUELLE

Nicole Schweizer

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