Fruchtige Schoko-Kekse
Knetteig:
175 g Weizenmehl
1/2 TL Backpulver
75 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
1 Ei
125 g Butter
200 g Aprikosenmarmelade
175 g grob geriebene weiße Schokolade
Zum Bestreichen:
125 g weiße Schokolade
25 g Zartbitterschokolade
1 P. Orangenfrucht
Zubereitung:
Mehl mit Backpulver sieben und übrige Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Teig mit 2 TL in haselnussgroßen Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen mit einer bemehlten Gabel flach drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft 15-20 Minuten backen
Kekse kalt werden lassen. Schokolade getrennt im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Kekse mit der weißen Schokolade bestreichen. Dunkle Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und auf Kekse verzieren. Orangenfrucht aufstreuen und Schokolade fest werden lassen.
