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| Autor: | Heimi [ 17.04.2006, 15:05 ] |
| Betreff des Beitrags: | Calico tea cookies |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Calico tea cookies Kategorien: Backen, Kleingebäck Menge: 30 Stück 30 Gramm Zartbitterschokolade 210 Gramm Mehl 1 Teel. Backpulver 1/4 Teel. Salz 120 Gramm Butter 160 Gramm Zucker 1 Ei 1 Pack. Bourbon Vanillezucker 1/2 Teel. Mandelaroma ============================== QUELLE ============================== Aus meinem Buch : Internationale Modetorten und Kuchen -- Erfasst *RK* 17.04.2006 von -- Christa Gabler Die Schokolade schmelzen lassen, beiseite stellen und etwas abkühlen lassen. Die anderen Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. Die Hälfte des Teiges auf großes Stück Klarsichtfolie legen. Die geschmolzene Schokolade zum restlichen Teig geben und langsam unterrühren. Den Schokoladenteig zusammen mit der anderen Hälfte des Teiges zu einer großen Kugel formen und daraus eine gleichmäßige, etwa 35 cm langen Rolle mit etwa 4 cm Durchmesser fonnen. Die Teigrolle in die Klarsichtfolie einwickeln und etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Danach den Ofen auf 190°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig aus der Folie nehmen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Teigscheiben auf das Backblech legen und auf der mittleren Schiene 8 bis 9 Min. backen. Die Kekse sollten dabei etwas erhärten, jedoch nicht braun werden. ===== |
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