Fenchel
Beschreibung
Fenchel ist heute überall heimisch, seine Heimat ist aber der Mittelmeerraum. Im fernen Osten und Asien ist er aus der Küche kaum weg zu denken. Die Fenchelknolle ist vielseitig zu verwenden, Salate Fleisch und besonders Fischgerichte verleit die Knolle erst eine besondere Note. Die Fenchelblätter sind frisch oder getrocknet verwendbar. In Salatdressing oder auch in Joghurt schmeckt er einfach herrlich.
Heilkraft-Fenchel-
Die Samen als Tee aufbrühen, beruhigt den Magen und hilft gegen Blähungen.
Als Tee mit Honig gegen festsitzenden Sekret in den oberen Atemwegen.