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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Granatapfel
Kategorien: Info
Menge: 1 Info

============================ QUELLE ============================
-- Erfasst *RK* 12.01.2012 von
-- Christa Gabler

Es wird hier und da erwähnt das es wohl ein Granatapfel gewesen sein
muß welchen Eva im Paradies dem Adam überreichte und damit das
"Adamskostüm" befleckte. Verschwiegen wird tunlichst das sie seit
Alters her als Aphrodisiakum angewendet wird. Dazu wurde Granatapfel
als kalter Saft samt Kerne in Schalen verabreicht. Richtig ist das
Granatapfel sowohl als Naturheilmittel, zum Genuß und als
Färbemittel in Gebrauch ist bzw. war. Ärzte und Heilpraktiker sehen
als hauptsächliche therapeutische Wirkung einheitlich ein
Nahrungsmittelprodukt das durchaus bei Krebs und anderen
Erkrankungen empfohlen werden kann.

Zunächst scheint in der Reifungszeit die Frucht einem Apfel nicht
unähnlich. Doch damit ist dieses Obst nicht einmal verwandt. wächst
sowohl strauch- als auch baumartig mit seinen lanzettenartigen
immergrünen Blättern.

Punica granatum L., (L. steht für den schwedischen Arzt und
Botaniker Linné), oder Granatapfelbaum gehört zur Familie der
Punicaceaen und ist ein Verwandter der Myrte. Seine orangefarbigen
Blüten bezaubern durch ihre Farbqualität. Die Früchte sind ein
begehrtes und gesundes Obst. Ägypter, Griechen, die Römer, Juden, im
Himalayagebiet, kannte man sie schon lange bevor sie nach
Mitteleuropa kamen. Der europäische Name wurde von der spanischen
Stadt Granada, was soviel wie das tödliche Geschoß Granate bedeutet,
und dem roten Halbedelstein, den Namen Granat verliehen.

Was hat es auf sich mit diesem als botanisch bemerkenswerte und
paradiesische Frucht gepriesenen Granatapfel? Zunächst gilt er seit
über 5000 Jahren bekannten Erkenntnissen um die Wirkung als
Vitalitätssymbol. Er wahr schlechthin der Baum des Lebens.
Regelmäßig gegessen soll er das ewige Leben beinhalten. Das ist wohl
etwas zu weit gegriffen doch in der Tat war er durch seine
Inhaltsstoffe in der Lage das Leben gesund zu verlängern.
Insbesondere sind es der rötliche Saft und die kerne welche auch in
der chinesischen Naturheilkunde einen besonderen Rang erhielten und
noch haben. Aufgrund heutiger wissenschaftlicher Erkenntnisse hat
das Wissen um die Kraft um den Granatapfel zunehmend auch in Europa
Anhänger gefunden. In England wird er als Pomegranate und in
Frankreich als Grenade bezeichnet. Die Spanier bezeichnen den
Granatapfel als Granado.

Über Geschmack lässt sich streiten und so kann man den Granatapfel
mit seinen Kernen und dem Saft als zunächst etwas
gewöhnungsbedürftig beurteilen. Es ist von angenehm säuerlicher und
erfrischender Art. Zunächst ist auch die Samenschale noch essbar die
allerdings in späterer Reifung trocken und lederartig wird. Die
Frucht sieht dann rot-gelb aus. Schneidet man sie auf kann man den
Saft und die Samen mit einem Löffel einfach ausnehmen und direkt an
Ort und Stelle essen.

Die bisher bekannten Inhaltsstoffe sind zunächst und vor allem das
antioxidantisch wirkende Polyphenol als sekundärer Pflanzenstoff
welche allen Körperzellen zur Schutzfunktion, sowie der Infektabwehr
und Entzündungshemmung, dienen. Dazu Vitamine wie A, B1, B2, B3; B5,
B6, B7, B9, und B12, sowie Vitamin C, D, E, K, Beta-Karotin und
Flavonoide sowie Mineralstoffe Calzium, Chlor, Eisen, Kalium,
Magnesium, Phosphor und Schwefel Spurenelemente Eisen, Fluor, Jod,
Kupfer, Mangan, Selen und Zink In den Samen des Granatapfels ist
eine bisher in der Menge bei Pflanzen bisher so nicht bekanntes
Östron enthalten. Diese gehören zu den pflanzlichen Sexualhormonen.
Des Weiteren ist es das Punicalagin, das gegen Arteriosklerose wirkt
und damit positive Wirkung auf das Herz-Kreislaufsystem ausübt.
Mehrere Studien habe eine das Blut "verdünnende" Eigenschaft
zugewiesen was wiederum einer Thrombose, Schlaganfall, Herzinfarkt,
vorbeugt. Ebenso wird eine gewisse Reduktion der Blutfettwerte und
des hohen Blutdrucks diskutiert. Dazu zählen. Das Granatäpfel einen
Beitrag zur Vorbeugung von Blutkrebs und zur Linderung von
Wechseljahrbeschwerden leisten können haben amerikanische Studien
nachgewiesen. Ebenso wird eine Hemmung durch den Inhaltsstoff
Resveratrol festgestellt mit Wirkung einer Hemmung auf das
Krebszellenwachstum bei Brustkrebs, Lungenkrebs, Darm- und Hautkrebs,
hier angeführt. Bei Männer hilft es nach täglichem trinken eines
Viertelliters Granatäpfelsaft über mindestens 4 Monate den PSA Wert
zu senken.

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