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Kräuter trocknen
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Autor:  Hilde [ 12.09.2007, 20:12 ]
Betreff des Beitrags:  Kräuter trocknen
Mikrowelle

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Frische Kräuter lassen sich gut in der Mikrowelle trocken. Kräuter einfach Portionsweiße auf ein Küchenpapier auslegen und die Mikro auf hoher Leistung ca. 5 Minuten einschalten. Bei Bedarf den Vorgang wiederholen. Die Kräuter sind fertig wenn sie trocken sind. In verschließbare Behälter aufbewahren.

Lufttrocknen

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Die Kräuter mit einer Schnur zusammenbündeln. An einem trockenen und luftigen Ort bis zu 4 Wochen aufhängen. Je nach Art der Kräuter kann es auch länger dauern. In verschließbare Behälter aufbewahren.
Autor:  Guglhupf [ 12.09.2007, 21:33 ]
Betreff des Beitrags: 
Hallo Hilde,

das mit der Mikrowelle ist ein guter Tip, den ich unbedingt ausprobueren werde.

Ich hab zwar einen Dörrappaerat, den ich auch nicht missen möchte, aber wie z.B. beim Dill, da hab ich nur kleine Mengen und werd das probieren.

Danke für den Tip
Autor:  Hilde [ 13.09.2007, 11:40 ]
Betreff des Beitrags: 
in der Mikro behalten die meisten Kräuter ihre Farbe

Maggikraut ( Liebstöckel ) hab ich letztes Jahr in der Mikro getrocknet hat nicht die Farbe behalten. Werd es mal wieder versuchen.

Salbei, Rosmarin, Thymian und Zitronenmelisse sehen gut aus.

Habe mir letzte Woche noch einige Kräuter in der Gärtnerrei gekauft.
Majoran, Kerbel, Pimpenelle, Selleriekraut, Estragon, Sauerampfer, Bohnenkraut. Koriander fehlt mir noch.

Wusste garnicht das es Selleriekraut gibt.
Autor:  Michi [ 13.09.2007, 13:46 ]
Betreff des Beitrags: 
Klasse Hilde, muss ich mal ausprobieren. :III:

Kann ich das auch bei Pfefferminze so machen? Die habe ich massig hinter dem Haus.
Autor:  Köbes [ 04.12.2010, 12:21 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Kräuter trocknen
Kräuter trockne ich auf der Fensterbank, da meiner Meinung nach die Blätter durch die Wärmebehandlung einen Teil des Aromas verlieren.
Durfte auch schon einen Vergleich mit der beschleunigt getrockneten Melisse, gleiche Sorte, gleicher Boden, einer Kollegin machen.
Fazit: enttäuschend

Hab mir für die Fensterbank ein Gitter zur Staub- und Fliegenabwehr gebaut, funktioniert einwandfrei, man muß halt nur die Zeit haben.
Autor:  Michi [ 04.12.2010, 17:52 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Kräuter trocknen
gut zu wissen, Josef :!thank:
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