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Speck Muffins https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=709&t=2202	Seite 1 von 3

Autor:	2911 [ 13.02.2005, 18:33 ]
Betreff des Beitrags:	Speck Muffins
270 g Blätterteig halbe Stange Lauch (ringelig) 100 g Käse (gerieben oder klein geschnitten) 100 g Speck (klein geschnitten) 1 EL Creme Fraiche Kräutersalz Pfeffer Oregano 2 Eier Zubereitung: Schnee schlagen. Speck in einer Pfanne auslassen, Lauch dazugeben und ein paar Minuten dünsten lassen, überkühlen. Den Käse mit Creme Fraiche und den Gewürzen abmischen, Dotter dazugeben, den Schnee unterheben und mit der Speck-Lauch-Mischung vermengen. Den Blätterteig mit einem runden Glas ausstechen damit er in die Formen passt und dann in die Muffinformen drücken (es soll auch ein schöner Rand entstehen). Fülle hinein geben und im Rohr bei 200°C 20 bis 25 Minuten backen. Falls Teig überbleibt kann man die Muffins damit verzieren. vorm backen: vorm essen:

Autor:	Moonlight [ 13.02.2005, 19:28 ]
Betreff des Beitrags:
@Erika Du bist ja eine Back-Künstlerin. ... und diese tollen Fotos noch dazu, da würde ich doch am liebsten doch gleich vorbeikommen.

Autor:	Michi [ 13.02.2005, 19:34 ]
Betreff des Beitrags:
Hallo Erika, ich habe da mal eine Frage an Dich:sag mal von welcher Firma hast du denn Dein Muffinsblech? Ich suche schon lange so ein großes. Bist du sehr zufrieden damit? Deine Muffins sehen einfach köstlich aus! :D

Autor:	Moonlight [ 13.02.2005, 19:43 ]
Betreff des Beitrags:
@Michi.... ich habe auch so ein Großes, weiß aber nimmer woher

Autor:	2911 [ 14.02.2005, 08:03 ]
Betreff des Beitrags:
Michi hat geschrieben: Hallo Erika, ich habe da mal eine Frage an Dich:sag mal von welcher Firma hast du denn Dein Muffinsblech? Ich suche schon lange so ein großes. Bist du sehr zufrieden damit? Deine Muffins sehen einfach köstlich aus! :D Das weiß ich leider nicht mehr genau ich habs vergangenen Herbst hier in Linz gekauft, ich könnte aber mal in das Geschäft gehen und nachsehen, ob sie noch so ein Ding haben, damit ich dir genau Bescheid geben kann. Das Blech hat 6 Euro gekostet - ich bin froh, dass ich es mir gekauft habe. LG hat ja gemeint, es ist wieder so ein Ding, das nur rumliegt - aber diesmal hat er sich getäuscht Ja, ich bin sehr zufrieden damit, das Blech ist antihaftbeschichtet, und die Muffins lösen sich von selbst raus - bisschen einfetten tu ich trotzdem, Sicher ist sicher Die Speck-Muffins waren so köstlich wie sie aussehen, meine Kollegen haben auch schon probiert :)

Autor:	Michi [ 14.02.2005, 09:21 ]
Betreff des Beitrags:
Danke dir für Deine schnelle Antwort, das ist lieb von Dir. :D

Autor:	2911 [ 14.02.2005, 17:39 ]
Betreff des Beitrags:
vielleicht habe ich am Freitag Zeit, dann geh ich gucken wegen der Muffins-Form - sonst nächste Woche

Autor:	2911 [ 16.02.2005, 16:04 ]
Betreff des Beitrags:
Michi, stell dir vor, heut bin ich zufällig über eine Muffin-Form gestolpert die genau so aussieht wie meine. Hersteller ist KAISER - made in Germany ich hoffe, es hilft dir ein bisschen weiter

Autor:	Michi [ 16.02.2005, 16:13 ]
Betreff des Beitrags:
Hallo Erika, danke Dir vielmals, werde mal schauen, ob ich bei uns bekomme. :D

Autor:	2911 [ 23.02.2005, 14:04 ]
Betreff des Beitrags:
und weil die Dinger sooo gut waren, gibts die heut nochmal - diesmal wird LG auch kosten ( das letzte Mal war er ja nicht zuhause )

Autor:	Moonlight [ 23.02.2005, 14:08 ]
Betreff des Beitrags:
Darf ich auch vorbeikommen

Autor:	2911 [ 23.02.2005, 14:12 ]
Betreff des Beitrags:
logisch - wenn du es bis 15 Uhr schaffst :D

Autor:	Moonlight [ 23.02.2005, 14:17 ]
Betreff des Beitrags:
Heißt das.... du würdet mir wirklich nichts übrig lassen, wenn ich etwas später kommen würde. :(

Autor:	2911 [ 24.02.2005, 07:49 ]
Betreff des Beitrags:
wenn ich ganz ganz sicher bin dass du kommst, würde ich gleich die doppelte Portion machen

Autor:	Moonlight [ 24.02.2005, 15:14 ]
Betreff des Beitrags:
Gut, dass ich es weiß.

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