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  BeitragVerfasst: 23.03.2012, 15:58 Betreff des Beitrags: Frühlings-Muffins
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Frühlings-Muffins
Kategorien: Herzhaft, Muffins
Menge: 1 Rezept

============================ ZUTATEN ============================
150 Gramm Weizen
100 Gramm Roggen
1 Pack. Backpulver
1 Tasse Gehackte Wildkräuter (erstes frisches Grün von
-- Löwenzahn, Brennnesseln, Sauerampfer usw.)
250 Gramm Quark
1 Teel. Salz
2 Essl. Öl
1 Essl. Naturjoghurt
1 Ei

======================== ZUM BESTREICHEN ========================
1 Eigelb
1 Essl. Milch

============================ QUELLE ============================

Das Getreide fein mahlen und mit dem Backpulver mischen. Die
Wildkräuter fein hacken. Den Quark in einem Sieb gut abtropfen
lassen. Alle Teigzutaten miteinander mischen und gut durchkneten.

Aus dem Teig 12 Kugeln formen und diese in gefettete Muffinformen
setzen. Mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden.

Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Muffins damit
bestreichen. Bei 170 C etwa 15 - 20 Minuten backen. Die Muffins
etwas abkühlen lassen und aus den Formen nehmen.

=====

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