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Rhabarber-Muffins
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Autor:  Kempi [ 18.05.2006, 20:17 ]
Betreff des Beitrags:  Rhabarber-Muffins
Rhabarber-Muffins

Blitzrezept

Für 1 Muffin-Form (12 Vertiefungen)
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25 Min.

150g Rhabarber (ca. 1 dicker langer Rhabarber-Stiel)
250g Mehl
50g feine Haferflocken
1/2 TL gemahlener Zimt
2 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Ei
150g Zucker
125g weiche Butter
250g Naturjoghurt
Außerdem Fett für die Form oder 12 Papierförmchen

Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die
Vertiefungen der Muffin-Form fetten oder Papierförmchen
hineinsetzen. Den Rhabarber waschen, putzen, schälen und klein
schneiden. Mehl, Rhabarber und Haferflocken mit Zimt, Backpulver
und Natron gut vermischen.
In einer anderen Schüssel das Ei leicht verquirlen. Den Zucker,
die weiche Butter und den Joghurt dazugeben und gut verrühren.
Die Mehlmischung zugeben, nur so lange rühren, bis die trockenen
Zutaten feucht sind. Den Teig in die Vertiefungen der Form füllen.
Im Backofen (Mitte) in 20-25 Min. goldbraun backen.
Die Muffins im Blech 5 Min. ruhen lassen, herausnehmen und
nach Belieben warm oder kalt servieren.

Quelle: www.gu-online.de
Autor:  Michi [ 30.05.2008, 12:00 ]
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die sind auch gleich fertig, duftet schon lecker. :-)
Autor:  Michi [ 02.06.2008, 09:05 ]
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und hier kommt das passende Bild dazu:

Bild

von der Masse habe ich ca. 20 Muffins rausbekommen, hatte die Förmchen auch nicht ganz so voll gefüllt :-D
Autor:  ilse_12 [ 02.06.2008, 10:00 ]
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Lecker, und ich habe keinen Backofen!!!!! :cry:

Liebe Grüße
Gudrun
Autor:  Hilde [ 04.06.2008, 09:55 ]
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sehen lecker aus
Autor:  Kempi [ 06.06.2008, 15:18 ]
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schauen total lecker aus :-D
Autor:  Michi [ 06.06.2008, 16:44 ]
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waren auch total lecker, Beate. :-D
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