Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Recycling-Muffins
Kategorien: Schoko, Muffins
Menge: 1 Rezept

============================== ZUTATEN ==============================
200 Gramm Kuchenreste, trocken (ohne Creme oder Sahne ect.)
150 Gramm Mehl
50 Gehackte Nüsse oder Mandeln
100 Gramm Schokostreusel
1 Orange; die abgeriebene Schale
2 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Natron
60 Gramm Zucker
60 ml Öl
1 Ei
300 ml Buttermilch

============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 16.02.2005 von
-- Christa Gabler

1. Den möglichst trockenen Kuchen so fein wie möglich zerkrümeln.
Sollte er zu feucht sein, einfach über Nacht trocknen lassen oder
grob zerbröseln, im Backofen bei niedriger Temperatur trocknen
lassen und dann fein zerbröseln.

2. Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Vertiefungen des
Muffinsblechs einfetten oder Papier-Backförmchen hineinsetzen.

3. Das Mehl in eine Schüssel sieben und den Kuchenkrümeln,
Backpulver, Natron, gehackten Nüssen und Schokostreuseln vermischen.

4. In einer weiteren, großen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht
verquirlen. Dann den Zucker, das Öl, die Orangenschale und die
Buttermilch dazugeben und alles sorgfältig vermischen. Zuletzt die
Mehlmischung hinzufügen und sehr vorsichtig unterheben.

5. Den Teig in die Blech-Vertiefungen einfüllen. Im Backofen 20-25
Minuten backen.

6. Die Muffins im Backblech etwa 5 Minuten ruhen lassen und dann aus
den Förmchen nehmen.

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Das mit dem Recycling ist bei mir selten drin, ich habe meistens
keine Kuchenreste mehr übrig....... :D




LG
Kempi