Michis-Backforum

Kirsch-Mandel-Schoko-Muffins

Die Zutaten:
0.5 Glas Sauerkirschen, 3 Eier, 150 gr Butter, 150 gr Zucker, 0.5
Päckchen Vanillezucker, 150 gr Mehl, 0.5 Teelöffel Backpulver, 1
Teelöffel gemahlener Zimt, 125 gr gehackte Mandeln, 100 gr
Schokoladenraspeln, 100 gr Kuvertüre.

Die Vorbereitungen:
Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, 12 Stück zum Garnieren beiseite
legen.

Die Muffinform einfetten und in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf
200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

Die Zubereitung:
Die Eier schaumig schlagen. Mit Butter, Zucker und Vanillezucker glatt
rühren.
Mehl, Backpulver und Zimt auf die Eimasse sieben und unterrühren.
Mandeln, Schokoraspeln und Kirschen unter den Teig heben.
Die Vertiefungen der Form zu 2/3 ihrer Höhe mit Teig füllen. Die Muffins
20-25 Minuten backen.
Die Form aus dem Backofen nehmen, 5-10 Minuten abkühlen lassen. Die Muffins
herausheben.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die obere Hälfte der Muffins in die
Glasur tauchen. Je eine Kirsche auf die Muffins setzen.

die würd ich glatt verhaften :P

Klingt auch sehr lecker!!


LG
Beate

yam, yam