ich liebe Muffins
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| Mandarinen-Joghurt-Muffins https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=704&t=20046 |
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| Autor: | pfeffi [ 24.09.2009, 14:45 ] |
| Betreff des Beitrags: | Mandarinen-Joghurt-Muffins |
für 12 Stück Zutaten: 1 Dose Mandarinen ( Abtropfgewicht 175 g ) 200 g Weizenmehl 3 gestr. Tl Backpulver 125 g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 P. ger. Zitronenschale 100 g abgezogene, gemahlene Mandeln 1 Ei 50 ml Milch 150 g Joghurt 3 El Speiseöl Zubereitung: Vorbereiten: Zunächst fetten und mehlen sie das 12 er-Muffins-Backblech vor. Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. All-in-Teig: Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt Mandarinen unterheben. Teig mit Hilfe von 2 Eßlöffeln gleichmäßig in die Formen füllen. Die Form auf dem Rost in das untere Drittel des backofens schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 180 Grad ( vorgeheizt ) Heißluft: etwa 160 Grad ( vorgeheizt ) Gas:Stufe 2-3 ( Vorgeheizt) Backzeit: ungefähr 25 Min. Die Muffins noch 10 Minuten in der Form stehen lassen. Das Gebäck aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Tip: Schmeckt auch gut mit anderen Früchten (z.B. Ananas , Kirschen, ) |
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| Autor: | Michi [ 24.09.2009, 14:58 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Mandarinen-Joghurt-Muffins |
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