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  BeitragVerfasst: 22.06.2005, 19:50 Betreff des Beitrags: Glücks Muffins
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Glücks Muffins
Kategorien: Backen, Kleingebäck, Muffins
Menge: 1 Rezept

======================= ZUTATEN FÜR 12 STÜCK =======================
150 Gramm Weiche Butter oder Margarine
100 Gramm Zucker
1 Pack. Bourbon-Vanillezucker
1 Unbehandelte Orange; die abgeriebene Schale
1 Ei (Gr. M)
150 Gramm Aprikosen-Konfitüre
125 ml Milch
300 Gramm Mehl
1/2 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Natron
1 Orange; den Saft
80 Gramm Marzipan-Rohmasse
Grüne Lebensmittelfarbe
80 Gramm Puderzucker
6 Marzipan-Schweine; bis 1/3 mehr
Evtl. 24 Papierbackförmchen

============================== QUELLE ==============================
Mini Nr. 2/04
-- Erfasst *RK* 02.01.2004 von
-- Christa Gabler

1 . Fett, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und Ei mit den
Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Konfitüre und Milch
abwechselnd einrühren. Mehl, Backpulver und Natron mischen und alles
kurz unterrühren.

2. Ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen einfetten oder je 2
Papierbackförmchen ineinandersetzen. Teig gleichmäßig darin
verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten
backen, Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

3. Muffins mehrmals mit einem Holzspießchen einstechen und mit
Orangensaft beträufeln. Marzipan und Lebensmittelfarbe verkneten, so
dass eine grüne Masse entsteht. Marzipan auf einer leicht mit
Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Ausstecher
Kleeblätter ausstechen. Mit einem Messer Muster einritzen. Aus dem
übrigen Marzipan Stiele formen.

4. Muffins aus der Muffinform nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
I Muffins mit den Kleeblättern und den Marzipanschweinen verzieren.

Zubereitungszeit ca.1 Stunde (ohne Wartezeit) Pro Stück ca. 460 kcal,
E 6 g, F 19 g, KH 66 g

=====

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Fordere viel von dir selbst und erwarte wenig von andern.
So bleibt dir mancher Ärger erspart.


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