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  BeitragVerfasst: 04.05.2005, 16:06 Betreff des Beitrags: Grießmuffins "Strawberry Fields"
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Powerkoch/in
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Beiträge: 1278
Menge: 12 St.

MUFFINS
250 Gramm Erdbeeren
200 Gramm Rhabarber
100 Gramm Marzipanrohmasse
125 Gramm Weiche Butter
150 Gramm Zucker
1 Prise Salz
100 Gramm Joghurt
80 Gramm Weichweizengrieß
3 Eier
150 Gramm Mehl
1 gestr. TL Backpulver

SOSSE
2 Teel. Vanillezucker
1 Teel. Zucker
3 Essl. Orangensaft

AUSSERDEM
Puderzucker
Muffinblech
Fett für die Form oder Papierförmchen

QUELLE
Vegetarisch fit! 05/04


1. Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Erdbeeren und
Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke scneiden. Marzipan
fein zerdrücken und mit Butter glattrühren. Zucker, Salz, Joghurt,
Grieß und Eier zugeben und verrühren.

2. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und unterrühren.
Rhabarberstücke und ca. 1/3 der Erdbeerstücke unter den Teig heben,
in die Vertiefungen eines gefetteten Muffinblechs füllen und im
backofen ca. 35 min backen.

3. Für die Soße die restlichen Erdbeerstücke mit Vanillezucker
pürieren und mit Orangensaft abschmecken. Muffins mit Beerensoße und
nach Wunsch mit Puderzucker und frischen Früchen verziert servieren.


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  BeitragVerfasst: 04.05.2005, 16:12 Betreff des Beitrags:
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Die Harmonische
Die Harmonische

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Beiträge: 9665
Wohnort: Baden Württemberg
Tolles Rezept! :hungry:






L.G.
Kempi

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Liebe Grüsse Beate


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