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  BeitragVerfasst: 16.09.2005, 06:09 Betreff des Beitrags: Brandteigmuffins mit Gemüse
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Brandteigmuffins mit Gemüse
Kategorien: Backen, Kleingebäck
Menge: 1 Rezept

70 Gramm Butter
200 ml Gemüsebrühe
100 Gramm Mehl
50 Gramm Buchweizen,geschrotet
2 Eier
150 Gramm Porree
150 Gramm Möhren
150 Gramm Sellerie
2 Essl. Gartenkräuter
Salz, Pfeffer, Muskat

============================== QUELLE ==============================
LISA Kochen & Backen 10/05
-- Erfasst *RK* 16.09.2005 von
-- Christa Gabler

50 g Butter schmelzen, Brühe angießen, aufkochen. Mehl, Schrot
zufügen, rühren, bis sich der Teig vom Boden löst. Topf vom Herd
nehmen, Eier einzeln unterrühren, abkühlen lassen. Ofen auf 220 °C
(Umluft 200 °C) vorheizen.

Den Porree putzen, abbrausen und in feine Ringe schneiden. Die
Möhren und den Sellerie schälen, fein raspeln. Restliche Butter
erhitzen, das Gemüse darin kurz andünsten. Den Brandteig und die
Kräuter dazugeben, alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und
Muskat pikant abschmecken. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Mit
angefeuchteten Händen 8 runde Bratlinge formen, ca. 10 Minuten
anbacken. Dann bei 175 °C (Umluft 155 °C) in ca. 20 Minuten fertig
backen.

=====

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