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  BeitragVerfasst: 12.07.2014, 06:35 Betreff des Beitrags: Vanille-Schmand-Kranz mit Himbeeren
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goldene/r Rührlöffelmeister/in
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500 gr Tiefkühlhimbeeren auftauen .
26er Springform mit Rohrbodeneinsatz ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen
150 gr Margarine
160 gr Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
1 Teelöffel Citroback
und 1 Prise Salz Cremig rühren . 5 Eier einzeln unterrühren .
225 gr Mehl
75 gr Speisestärke
und 1 Tütchen Backpulver in die cremige Masse sieben und mit 4-5 Esslöffeln Milch im Wechsel , unterrühren .
Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 45min backen .
Bild
Fotograf Dave Kittel / Bilderarrangements Guida-Maria Arndt
Quelle : Himmlisch Backen in Unterrath ( Auflage 300 ohne Copyright )
Rezept + Kuchen in Ausführung : von mir
Ein paar Himbeeren für die Deko zurückbehalten , den Rest pürieren .
50 gr Speisestärke mit 6 Esslöffeln Wasser glatt rüheren und mit den Himbeeren , 2 Esslöffeln Zitronensaft , 1 Tütchen Vanillezucker und 75 gr Zucker aufkochen , bis eine dickliche Masse entsteht .
Auf die Untere des in 3 Lagen geschnittenen Kuchens streichen und auskühlen lassen .
100 gr Mandelplättchen ohne Fett in der Pfanne rösten , beiseite stellen und abkühlen lassen .
500 gr Schmand und 50 gr Zucker verrühren . Unter rühren 400 gr Sahne hinzufügen . Dann 2 Päckchen Vanillesoße ohne Kochen (Pulver) einrieseln lassen und steif schlagen .
Ca. 1/4 der Creme auf die Himbeeren streichen und den zweiten Boden auflegen . Diesen mit ca.1/3 der Creme bestreichen und den dritten Boden auflegen . Mit der restlichen Creme den Kranz einstreichen und mit den Mandelplätchen bestreuen . Danach für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen .
100 gr Sahne steif schlagen . Den Kranz mit Sahnerosetten , Himbeeren und Minzblättern verzieren .

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Es gibt Menschen , solche und solche , aber mehr solche als solche .
Drum nehm jeden wie er ist .


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  BeitragVerfasst: 13.07.2014, 19:04 Betreff des Beitrags: Re: Vanille-Schmand-Kranz mit Himbeeren
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mmhm, der schaut sehr gut aus. :hungry: :III: :rez:!

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  BeitragVerfasst: 14.07.2014, 05:23 Betreff des Beitrags: Re: Vanille-Schmand-Kranz mit Himbeeren
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