Michis-Backforum

Zitronenkuchen
Für eine Gugelhupfform



2 unbeh. Zitronen
4 Eier
250 g Zucker
200 ml Öl
200 ml Orangensaft
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Für den Guß:
100 g Puderzucker
Saft einer 1/2 Zitrone

Zubereitungszeit: 25 Min.
Backzeit: 55 Min.
Bei 16 Stück pro Stück ca.: 235 kcal

1. Ofen auf 200° vorheizen. Schale von einer Zitrone fein abreiben bzw. grob abraspeln, Zitronen auspressen. Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl, Orangensaft und Zitronensaft zugeben. Abgeriebene Zitronenschale, Mehl und Backpulver rasch unterrühren. Teig in die vorbereitete Form füllen, im Ofen / unten, Umluft 180° ) 50-55 Min. backen
2. Puderzucker sieben, mit Zitronensaft zu einem glatten Guss rühren. Den Kuchen damit bestreichen, mit Zitronenraspeln bestreuen.