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| Autor: | riesenoimel [ 12.06.2006, 10:44 ] |
| Betreff des Beitrags: | Rosenkuchen |
für eine Springform 22 - 24 cm Zutaten süsser Teig 300 g Mehl ½ TL Salz 3 EL Zucker 60 g weiche Butter 20 g Hefe 1.0 dl Milch 1 Ei 3 EL Aprikosenmarmelade Nussfüllung 150 g gemahlene Nüsse 3 EL Zucker 1 Apfel (gerieben) ½ Zitrone 5 EL Sahne oder Milch Zubereitung Das Mehl, Salz und den Zucker in einer Schüssel zusammengeben. Die weiche Butter in Flocken schneiden und dem Mehl beigeben. Die Hefe in der Milch auflösen, das Ei dazugeben und alles zusammen dem Mehl beifügen. Den Teig gut kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Nun den Teig an einem warmen Ort ruhen und aufgehen lassen. Für die Füllung alle Zutaten gut vermengen. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und mit der Marmelade und anschliessend mit der Nussfüllung bestreichen. Nun den Teig von einer Seite her einrollen und in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben in die vorbereitete Springform stellen und in den kalten Ofen schieben oder nochmals gehen lassen und in den vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) geben. Kann nach dem Auskühlen mit einer Zuckerglasur oder anderen Zutaten bestrichen werden. Umluftofen: bei 200° C ca. 35 Min. backen normaler Ofen: bei 220° C ca. 35 Min. backen |
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