Michis-Backforum

Zutaten:

500 g Rhabarber
150 g Margarine
100 g Zucker
3 Eier
150 g Mehl
1 Prise Salz
50 g gemahlene Mandeln
1/2 Tl. Backpulver

Zubereitung:
Rhabarber waschen, putzen, und in Stücke schneiden. Mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen. Beiseitestellen. Aus Margarine, Zucker, die Prise Salz und Eier einen Teig anrühren. Das Mehl, Mandeln und Backpulver nach und nach unter den Teig rühren. Den Teig in eine vorbereitete Springform füllen und die Rhabarberstücke dekorativ drauflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 35 Min. backen.

Quelle: http://www.rezeptoase.de