Michis-Backforum

Rhabarber mit Biskiutboden



Biskiutboden:
Zutaten:
3 Eier
3 EL Wasser
150 g Mehl
150 g Zucker
½ Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:
Eier und warmes Wasser in ein Rührschüssel geben ca. 2-3 Minuten mit dem Handrührgerät ( Schneebesen ) laufen lassen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen, weiter rühren bis eine cremeartige Masse entsteht. Backpulver mit dem Mehl mischen und sieben dann unter die Eiermasse heben nicht mehr rühren.

Belag:
1 kg Rhabarber
6 EL Zucker
1 Päckchen Vanillepudding

Rhabarber putzen, klein schneiden und mit 6 EL Zucker weich dünsten. Puddingpulver mit etwas Wasser anrühren und mit dem Rhabarber aufkochen. Abkühlen lassen und auf den Biskiutboden geben.

Der sieht gut aus Hilde.

geht sehr einfach und schmeckt gut