========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Rhabarberkuchen mit Quark
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 12 Stück
========================= QUARK-ÖL-TEIG =========================
300 Gramm Mehl
1 Pack. Backpulver
125 Gramm Magerquark
1 Tasse Buttermilch
6 Essl. Öl
75 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
1 Prise Salz
========================= FÜR DEN BELAG =========================
750 Gramm Rhabarber
500 Gramm Magerquark
150 Gramm Zucker
3 Eier
2 Eigelbe
50 Gramm Flüssige Butter
1 Puddingpulver Vanillegeschmack
2 Essl. Speisestärke
============================ BAISER ============================
2 Eiweiß
100 Gramm Puderzucker
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 01.05.2015 von
-- Christa Gabler
Ofen auf 180 vorheizen, Blech einfetten
Aus obigen Zutaten, einen Teig zubereiten, das Mehl sollte nicht zu
lange gerührt werden, da der Teig sonst brandig schmeckt.
Den Teig auf ein Backblech ausrollen.
Für den Belag den Rhabarber in 2 cm große Stücke schneiden
2 Eier trennen und den Dotter und 3 Eier mit Magerquark, Zucker,
Butter, Puddingpulver und Speisestärke verrühren.
Den Rhabarber unterheben.
Das ganze auf den Teig verteilen und ca. 40 Min, bei 180 °C backen.
Aus dem Eiweiß und dem Puderzucker einen Baiser herstellen und nach
der ersten Backzeit aufstreichen und nochmals 15 Min. backen.
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