========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Träubeles-Kuchen
Kategorien: Backen, Blechkuchen
Menge: 24 Stück
250 Gramm Kalte Butter
400 Gramm Mehl
325 Gramm Zucker Prise Salz
1 Ei
500 Gramm Johannisbeeren
4 Eiweiß
1 Pack. Vanillezucker
100 Gramm Gemahlene Haselnüssse
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptverwaltung
-- Erfasst *RK* 02.08.2013 von
-- Christa Gabler
Butter in Stückchen mit Mehl, 125g Zucker, Salz und zu einem glatten
Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.
Fettpfanne des Backofens fetten und den Teig darauf ausrollen, dabei
am Rand den Teig ca. 1.5 cm hochziehen, Teig mit der Gabel mehrmals
einstechen und im vorgeheizten Ofen Umluft bei 150° ca. 15 Min.
backen.
Inzwischen Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und die Beeren
mit einer Gabel von den Rispen streifen. Eiweiße steif schlagen,
dabei 200 g Zucker und Vanille-Zucker einrieseln lassen.
Johannisbeeren und Nüsse unterheben.
Kuchenboden aus dem Backofen nehmen. Baisermasse gleichmäßig auf dem
Boden verteilen. Kuchen bei gleicher Temperatur 20 Min. backen Wird
die Oberfläche zu dunkel, Kuchen event. mit Alufolie abdecken. Mit
Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
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