Michis-Backforum

Streuselkuchen mit Quarkstreuseln

Hefeteig


Zutaten:

100 g Mehl
2 Tü. Trockenhefe
1 TL Zucker
1/4 l lauwarme Milch
50 g Zucker
1 Pri. Salz

Zubereitung:

Das Mehl in eine runde Schüsse! sieben.
Eine Mulde hinein drücken.
Die Hefe zusammen mit 1 TL Zucker uns etwas lauwarmer Milch, in die Mulde geben.
Mit etwas Mehl zum Vorteig verrühren.
Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Platz etwa 20 Min. gehen lassen.
Die restliche Milch, den Zucker und das Salz zum Vorteig geben.
Gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten.
Dann schlagen, bis er Blasen wirft.
Ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Quarkstreusel

250 g Magerquark
200 g Zucker
400 g Mehl
4 Tü. Vanillezucker

Aus dem Zutaten die Streusel herstellen, auf den Hefeteig bröseln etwas andrücken und ca. 30 Min. bei 175°C backen.

Kann ich mir sehr gut vorstellen