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| Schoko-Aprikosen-Käsekuchen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=692&t=24810 |
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| Autor: | Michi [ 11.02.2012, 18:00 ] |
| Betreff des Beitrags: | Schoko-Aprikosen-Käsekuchen |
Schoko-Aprikosen-Käsekuchen 200 g Butter 275 g Puderzucker 225 g Mehl 8 Eier 400 g Aprikosen (aus der Dose) 750g Magerquark 1Tü. Vanillezucker 1Tü. Schoko-Puddingpulver Schokospäne und Kakao 1. 150 g Butter in Stücken,75 g Puderzucker,Mehl und 1Ei zueinem glatten Teig verkneten, in Folie gewickelt ca.30 min.kalt stellen. 2. Eine Springform(26cm)einfetten, teig auf mit Mehl bestäubter arbeitsplatte ca.30 cm Ø rund ausrollen. Form damit auslegen und den Teig am rand andrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen,kalt stellen. 3. 50 g Butter zerlassen,abkühlen lassen. Aprikosen abtropfen lassen in spalten schneiden. 7 Eier trennen. Eigelbe,Quark,150 g Puderzucker,Vanillezucker und Puddingpulver verrühren. Eiweiße und 50 g Puderzuckersteif schlagen. Eischnee und zerlassene Butter sowie Aprikosen vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Masse in die Form füllen. In den vorgeheizten backofen bei 175°C 60-70 Min. backen In der Form den Kuchen abkühlen lassen vor dem servieren mit Kakao bestäuben und mit Schokospäne garnieren. |
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