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Schoko-Sahnerolle https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=692&t=18408	Seite 1 von 1

Autor:	Nadinechen [ 28.12.2008, 11:28 ]
Betreff des Beitrags:	Schoko-Sahnerolle
Zutaten: 4 Eier, 4 EL Wasser, 200 g Zucker, 60 g Mehl, 60 g Speisestärke, 1/2 TL gestr.Backpulver, 40 g Kakaopulver (nicht gesüßt), 1/4 Liter Sahne, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Pck. Sahnesteif, Kuchenglasur Schoko, 50 g Kokosfett, Rum und evtl. Puderzucker . Die Eier trennen. Eiweiß und kaltes Wasser steif schlagen. Den Zucker einrieseln lassen und kurz darunter schlagen. Die Eigelbe untermischen, das gleiche mit dem Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao. Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca 15 Minuten backen. Den Biskuit sofort auf ein Tuch stürzen und das Papier vorsichtig abziehen. Die Teigplatte MIT dem Tuch einrollen und dann in den Kühlschrank damit. Für die Füllung muß die Sahne mit Sahnesteif, Vanillezucker gut geschlagen werden. Die erkaltete Teigplatte vorsichtig aufrollen und mit etwas Rum bepinseln. Die Sahne verteilen und wieder einrollen. Für die Glasur das Kokosfett langsam zergehen lassen und die Kuchenglasur dazu geben. (Das Fett nicht heiß werden lassen). Wenn die Schokolade geschmolzen ist, alles gut verrühren und noch etwas abkühlen lassen. Erst kurz bevor die Masse dicklich wird, die Glasur darüber streichen und Puderzucker drüberstreuen!

Autor:	Küchenfee [ 28.12.2008, 18:29 ]
Betreff des Beitrags:	Re: Schoko-Sahnerolle
. . . das hört sich sehr lecker an; und auch so einfach und schnell!!!!!!! LG Küchenfee

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