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Rhabarber- Baiserkuchen
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Autor:  Andrea [ 26.06.2008, 09:35 ]
Betreff des Beitrags:  Rhabarber- Baiserkuchen
Zutaten für den Teig:

100g Margarine (Rama)
100g Zucker
3 Eigelbe
1 Pck. Vanillezucker
150g Mehl
1 Teel. Backpulver

Ausderdem:
3 Eiweiss

Für den Belag:

1 Bund ca. 450g. Rhabarber (schälen und in 1 cm. lange Stücke schneiden)
100g Zucker

Zubereitung:
Aus den oberen Zutaten einen Teig erstellen. Im Vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 20 Min. vorbacken. In der zwischenzeit in einem Topf mit Wasser den Rharbarber kurz blanchieren. Danach gut Abtropfen lassen !
Das Eiweiss steif schlagen und den Zucker langsam dazu rühren. Dann den Rharbarber auf den vorgebackenen Teig verteilen und mit dem Eischnee bedecken und weitere 15 Min. backen.

Bild

Quelle: http://www.rezeptoase.de
Autor:  pfeffi [ 26.06.2008, 10:17 ]
Betreff des Beitrags: 
oh Andrea das sieht lecker aus
Autor:  Heimi [ 26.06.2008, 13:40 ]
Betreff des Beitrags: 
Der sieht lecker aus :rez:!
Autor:  Michi [ 26.06.2008, 13:44 ]
Betreff des Beitrags: 
gerade habe ich meinen restlichen Rhabarber abgeerntet :-D :rez:!
Autor:  Shelby [ 25.10.2008, 09:12 ]
Betreff des Beitrags: 
Ist zwar schon bald ein halbes Jahr her, aber ich antworte dennoch.

Nach dem ich all meinen Rharbarer eingefroren habe, und nun verzweifelt ein Rezept gesucht habe, werde ich diesen Kuchen morgen versuchen.
Ich freue mich schon drauf. Sieht lecker aus.

PS. Rharbarber soll man ja nur in Monaten mit RRRRR essen stimmts?, und da er bei uns erst ende Juni waechst, muss ich so lange warten. :lol: ( Just Kidding)


Liebe Gruesse
Shelby
Autor:  Kempi [ 26.10.2008, 12:32 ]
Betreff des Beitrags: 
oh lecker, mag ich auch gerne.
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