Michis-Backforum

Das ist einer meiner Lieblingskuchen:
er geht ganz schnell und schmeckt sehr gut. Das Besondere ist der Teig ganz ohne Mehl.

4 Eier
140 g Zucker
150 g weiche Butter
200 g geriebene Haselnüsse
100 g geraspelte Bitterschokolade
1 Glas Schattenmorellen, abgetropft

Die Eier trennen und das Eiweiß zu festem Eischnee schlagen.
Butter und Zucker schaumig rühren, Eigelb unterrühren, die geriebenen Haselnüsse und die Schokolade hinzufügen, dann den Eischnee unterheben.
Eine Springform fetten und mit Semmelbröseln oder geriebenen Nüssen ausstreuen.
Den Teig in die Form geben.
Die Kirschen auf dem Teig verteilen.
Bei 180°C etwa 1 Std backen.
Nach dem Erkalten nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.

der hört sich lecker an werde ich mal machen

Danke für das Rezept.

Klingt spitze!