Quark-Blechkuchen mit Mirabellen und Tropikfrüchten

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Quark-Blechkuchen mit Mirabellen und Tropikfrüchten

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Familienrezept

Zutaten

6 Eier
200 g. Zucker
400 g. Mehl
1 Beutel Backpulver
1 El. Buttervanille
1 Fl. Zitronenaroma
500 g. Quark
250 g. Butter
700 g. Mirabellen frische entsteint
1 große Dose Tropische Früchte Penny markt oder Asia Shop

Zubereitung

Eier und Zucker schön schaumig schlagen bis der Zucker vollkommen aufgeblößt ist, dann Butter unterrühren. Nach und nach den Quark unterrühren. Buttervanille und Zitronenaroma unter rühren. Nun das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermischen und Löffel weise unter mischen. Zum Schluss noch einmal den Teig 5 Min. auf höchster Stufe schön locker aufschlagen. Dann den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Saftpfanne füllen, glatt streichen und die Früchte darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen Umluft bei 130°C 60 Min. backen.

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