Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Schokiger Pfefferminzkuchen
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 1 Rezept

150 Gramm Weiche Butter
150 Gramm Zucker
2 Eier
50 ml Pfefferminzlikör
4 After-Eight-Blättchen fein gehackt
50 Gramm Schokoraspel
250 Gramm Mehl
1 Backpulver
Für den Guss:
100 Gramm Puderzucker
1/2 Zitrone, Saft davon
Zum garnieren
After-Eight-Blättchen

Butter, Zucker und Eier 3min lang rühren. Pfefferminzlikör,
Mintschokolade und Schokoraspel unterziehen. Mehl und Backpulver
untermischen. 55min backen, abkühlen lassen. Für den Guss
Puderzucker und Zitronensaft verrühren und den Kuchen damit
überziehen. Mit After Eight-Blättchen dekorieren.

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sowas mag ich gerne.

Diesen Kuchen habe ich am Sams. gebacken.

Ich habe mir dafür Pfefferminz-Sirup besorgt. Leider habe ich das Rezept nicht richtig gelesen und eine zu große Form genommen. Beim nächsten Mal werde ich die doppelte Teigmenge machen. Mein Fehler. Aber alles in allem ein sehr leckerer Kuchen den also nicht nur unsere Tochter mag. Ich werde ihn auf alle Fälle wieder machen.

Du Christa würdest du mir bitte noch einmal mitteilen auf wieviel °C der Kuchen gebacken werden soll?! Ich habe getestet und hatte 160°C mit Umluft. Habe dann aber nach der Hälfte der Zeit 170°C auf Ober und Unterhitze zuende gebacken.

Liebe Grüße
Antje